Meinem letzten Beitrag hatte ich ja schon kurz erwähnt, dass es auf meinem Blog deswegen zwei Wochen lang nichts neues gab, weil ich mir den Arm gebrochen hatte. Und im Krankenhaus konnte ich zwar viel lesen, was soll man da schließlich sonst tun, wenn man gerade nicht schläft, aber bloggen ging gar nicht, einhändig vom […]
Tag: nudelsose
Bologneser Pfännchen
Bei Amor & Kartoffelsack läuft gerade, also noch bis heute, ein ganz wunderbares Blogevent, für das ich mich trotz der Hitze an den Herd gestellt habe, einfach weil ich die Idee echt gut finde. Es geht darum, dass man ein typisches Fix-Tütchen-Gericht ohne selbiges kocht um zu zeigen, dass es auch ganz ohne Tütchen fix […]
Spätzle-Karotten-Auflauf
Im Moment schaffe ich es ja leider nicht an all den tollen Blogparaden teilzunehmen, an denen ich gerne teilnehmen würde und dann auch noch hin und wieder die Posts zu veröffentlichen, die sonst noch so „anstehen“. Aber für die Spätzleparade von Birkel und Cookin habe ich schon so lange den Beitrag in der Warteschleife, dass […]
Schnelle Vollkornpasta mit Paprika und Bärlauch
Wenn es schnell gehen soll ist ja Pasta immer eine gute Wahl, deswegen gibt es unter der Woche öfter mal das eine oder andere Pastagericht bei mir. Zuletzt hatte ich mal eine Suppe aus einem Kochbuch gemacht, von dem ich in den nächsten Tag eine Rezension hier posten werde und in diese Suppe kamen unter […]
Lachs an Zitronen-Dill-Rahm auf Spinat und Erbsen
Karfreitag gibt es ja traditionell Fisch. Und auch, wenn ich nicht besonders religiös bin, war das bei uns nicht anders. Schließlich schmeckt Fisch unabhängig vom Grund, aus dem man ihn isst, wenn er gut gemacht ist. Und dann war da auch schlicht die Tatsache, dass ich gar nicht mehr so viel anderes im Haus hatte, […]
Spaghetti mit Bärlauch – Paranuss – Pesto
Die Bärlauchsaison hat begonnen! Und wie! Ich war vor 10 Tagen das erste Mal welchen pflücken und ich nehme mal an, dass dieses Wochenende, wenn ich nochmal pflücken gehe, ganze Meere von Bärlauch am Rheinufer auf mich warten. Die erste Fuhre Bärlauch habe ich zu Bärlauchpaste verarbeitet, also einfach den Bärlauch (es waren 170g, das […]
Was vom FoodBloggerCamp übrig blieb
Es war ein paar Tage recht still hier, weil ich in Reutlingen auf dem FoodBloggerCamp war und mich dann erstmal wieder akklimatisieren musste und Schlaf nachholen und so. Es war grandios, aber mein ausführlicher Bericht zum Camp wird erst in den nächsten Tagen kommen. Heute geht es um das, was im wahrsten Sinne des Wortes […]
Pasta mit Walnuss-Käsesoße
Heute gibt es zum Ende des Jahres noch einmal zwei Beiträge von mir. Heute ist nämnlich der letzte Tag der Blogparade Weiß wie der Schnee im Küchen Atlas Blog und da möchte ich gerne noch mit einem kleinen Beitrag teilnehmen. Zutaten: 250g Pasta 250g Mascarpone 2 EL Parmesan, gerieben 75g Walnüsse Salz, Pfeffer Zunächst kocht […]
Muscheln in Weißwein-Soße
Manchmal muss es ja auch ein bisschen etwas besonderes geben. Etwas, was es nicht jeden Tag gibt. Mit Wein koche ich zum Beispiel eher selten. Eigentlich mag ich Gerichte mit Wein sehr gerne, das Problem dabei ist ur, dass man zumeist ja nur recht wenig Wein in das Gericht gibt und dann bleibt der Rest […]
TNT
Heute erzähle ich euch mal von einem Gericht, das es schon häufiger mal bei mir gab, weil es sehr lecker ist, schnell geht und lecker ist. Eigentlich wollte ich auch schon ewig darüber bloggen, aber man ist ja vergesslich hin und wieder. Dafür hat das Gericht heute von meinem Freund den schönen Namen “TNT” bekommen […]
Schnelle Curry-Rahm-Nudeln
Vorgestern bin ich auf die Blogparade “Kochen in 20 Minuten” von Marsmädchen aufmerksam geworden und dachte mir, dass ich daran teilnehmen muss. Natürlich habe ich schon das eine oder andere schnelle Gericht gepostet, aber bisher habe ich selten darauf hingewiesen. Vielleicht sollte ich zumindest mal einen Tag einführen und nutzen, für Gerichte unter 20 Minuten […]
Spaghetti Carbonara
Es gab schon wieder etwas mit frischem, rohen Ei bei mir. Aber dieses Mal werde ich mich nicht so umfangreich über den Umgang mit rohem Ei auslassen, weil ich das ja bereits bei der Mousse au chocolate tat. Außerdem, wie ich es auch dort bereits erwähnte, gibt es ja unterschiedliche Meinungen dazu, wie vorsichtig man […]
Zweierlei Pastasoße
So, jetzt komme ich endlich mal wieder dazu, hier zu schreiben, ich habe den Blog ja sträflich vernachlässigt zuletzt. Das lag natürlich nicht daran, dass es nichts zu essen bei mir gab. Jetzt jedenfalls melde ich mich endlich mal wieder und werde von ein paar kulinarischen Highlights der letzten Wochen und auch der nächsten Wochen […]
Notfall-Spaghetti mit frischen Tomaten
Manchmal passiert es ja, dass man Hunger hat, aber eigentlich gar nichts im Haus ist. So ging mir das am Sonntag. Wir waren das Wochenende über unterwegs gewesen und kamen Sonntag wieder und wie das so ist, hatten wir dann aber doch auch noch mal Hunger abends. Zuerst haben wir dann überlegt Pizza zu bestellen, […]
Schweinegulasch à la Conja
Nach langer Zeit gibt es mal wieder einen Beitrag von mir, es gab mal wieder etwas zu Essen. Also nicht, dass ich in der Zwischenzeit nichts gegessen habe, aber es war nicht blogwürdig. Aber heute habe ich Schweinegulasch gemacht und mich dabei zwar von vorhandenen Rezepten inspierieren lassen, aber letztlich das Rezept doch selbst erfunden. […]
Knöpfle mit Pfirsich-Schinken-Soße
Heute habe ich mal wieder gekocht. Ganz alleine! Es gab Knöpfle mit Pfirsich-Schinken-Soße und es war sehr lecker. Und weil ich das Rezept selbst erdachte und für gelungen empfinde, kriegt ihr es von mir. Zutaten (ich würde sagen für 2 Personen): 1-2 Zwiebeln 100g Kochschinken 150g Mascarpone 100 ml Gemüse- oder Fleischbrühe ½ Dose Pfirsich […]
Gnocchi mit Spinat-Käse-Soße
Ich habe heute mal wieder selber gedacht beim Kochen. Inspiriert wurde ich dabei von einem Kochbuch, aber das Endergebnis war so anders als das Rezept aus dem Buch, dass ich das neue Rezept einfach komplett hier preisgebe. Und für meine Koch-Challenge werde ich es dreisterweise dennoch zählen. Zutaten für 2 Personen würde ich persönlich sagen, […]